Nha đam hay còn đưuọc biết đến với cái tên khác là lô hội là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, được dùng để chế biến sinh tố, sữa chua, chè và nhiều món ăn khác, trong đó có món nha đam được nấu với đường. Nhiều người bị hấp dẫn bởi vị ngọt của đường phèn và mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa trong món nước nha đam đường phèn. Đồng thời, thức uống này chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, nước nha đam đun với đường phèn cũng rất có lợi cho làn da và quá trình giảm cân. Chính vì vậy, cách làm nước nha đam đường phèn được nhiều chị em tìm kiếm.
Nước nha đam đường phèn
Trong nha đam (hay còn gọi là lô hội) có chứa nhiều vitamin như vitamin B, C, E, A; cùng với các nguyên tố khoáng vi lượng như natri, kẽm, kali có lợi cho sức khỏe, có công dụng làm đẹp da, giải nhiệt; thanh mát cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa,…Vì thế mà từ lâu, nha đam đã được chế biến làm các loại nước uống được nhiều người yêu thích.
Với cách làm đơn giản nhưng hiệu quả, bạn Huỳnh Như (Bạc Liêu); sẽ giúp bạn không cần phải đi đâu xa mà ngay tại nhà vẫn được thưởng thức nước nha đam thơm ngon, chuẩn vị. Dưới đây là công thức nấu nước nha đam; lá dứa đường phèn của bạn Huỳnh Như:
Nguyên liệu
6 – 7 lá dứa
500g nha đam
250g đường phèn
2 quả chanh
Muối
2,5 lít nước lọc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nha đam rửa sạch, gọt bỏ sạch lớp vỏ xanh bên ngoài để nha đam không bị đắng. Sau khi đã gọt vỏ, phần thịt nha đam đem xắt hạt lựu. Tiếp theo, pha nước muối loãng, vắt nước cốt từ 2 quả chanh đã chuẩn bị; cho nha đam vào ngâm từ 5 – 10 phút để loại bỏ phần nhớt; sau đó rửa nha đam lại với nước sạch. Cho nha đam đã rửa sạch trần qua nước sôi khoảng 30 giây; vớt ra cho vào thau đá lạnh ngâm từ 5 – 10 phút để giúp nha đam được trắng và giòn hơn rồi vớt ra để ráo.
Lá dứa rửa sạch và buộc chặt thành bó.
Bước 2: Nấu nha đam đường phèn
Cho 2,5 lít nước lọc vào nồi cùng với đường phèn, lá dứa và bắt lên bếp, nấu ở lửa lớn. Dùng muỗng khuấy cho đường phèn tan ra. Chờ đến khi nước trong nồi sôi lên; nước lá dứa bắt đầu chuyển sang màu đậm hơn thì vớt lá dứa ra rồi cho nha đam đã sơ chế vào khuấy đều thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Đợi nước nha đam nguội lại bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm.
Bạn cũng có thể thưởng thức với đá sẽ tăng thêm sự mát lạnh; thơm ngon của nước nha đam, lá dứa nấu với đường phèn. Sau khi nước đã nguội đem cho vào trong chai, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể dùng trong từ 5 – 6 ngày.
Với cách thực hiện nhanh chóng, dễ dàng, hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món nước nha đam; lá dứa nấu với đường phèn để chiêu đãi người thân và bạn bè vào những ngày hè nóng bức.
Yêu cầu thành phẩm
- Thành phẩm có nước trong, thơm mùi lá dứa thoang thoảng.
- Nước nha đam nấu đường phèn có vị ngọt thanh, tươi mát.
- Nha đam có màu trắng, giòn và không bị đắng.
Lưu ý khi nấu
- Bạn nên chọn những lá nha đam to, dày, tươi. Bạn cần tránh chọn những lá nha đam quá nhỏ, sâu hoặc bị dập vì sẽ rất khó để sơ chế.
- Với lá dứa, bạn nên chọn những lá có màu xanh sẫm, chọn lá tươi, tránh lá úa hay dập nát.
- Đường phèn có nhiều loại: viên lớn, viên vừa, viên nhỏ, nghiền nát. Khi nấu nước nha đam đường phèn, bạn nên chọn loại đường viên nhỏ, hạt đều nhau để nấu nhanh tan.
- Khi nấu nha đam đường phèn giòn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị người ăn hơn.
Nha đam đường phèn để được bao lâu?
- Để bảo quản nước nha đam đường phèn đã nấu, bạn cho vào trong chai (lọ), đậy kín nắp. Với môi trường thoáng mát, bạn có thể bảo quản trong vòng 2-3 ngày.
- Còn nếu bạn để trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản được kéo dài lên đến 1-2 tuần. Tuy nhiên, bạn nên uống nha đam đường phèn trong thời gian sớm để cảm nhận được hương vị thức uống và tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
