Bạn đã bao giờ thử làm món bánh chuối nướng chưa? Bánh chuối nướng là một món ăn vặt quen thuộc, sau khi làm xong sẽ thường để trong tủ lạnh qua đêm, chuối chín sẽ ngon, ngọt, dai và thơm hơn. Có thể cho thêm một chút dừa khô sấy giòn để bánh béo hơn. Đặc biệt món bánh chuối nướng này không hề có bột mì giống như hầu hết các loại bánh chuối ngoài hàng hay bán sẵn, ăn sẽ không ngán đâu. Bạn có thể sử dụng chuối chín và bánh mì già để làm ra những chiếc bánh hấp dẫn và thơm ngon trong chính căn bếp của mình. Nào, mời mọi người cùng tham khảo công thức làm bánh chuối nướng trong bài viết mà chúng tôi sẽ chia sẻ ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
10 quả chuối chín
1 quả trứng gà
100 gram bột mì
200 gram nước cốt dừa
1 bịch sữa tươi không đường
Đường, bơ, muối; 1 ống vani.
Cách làm món bánh chuối nướng
Sau khi mua chuối về thì bóc vỏ rồi thái chuối thành những khoanh tròn nhỏ. Cắt xong thì đổ vào 1 chiếc bát to; đổ thêm đường và trộn đều để chuối ngấm đường nhé.
Chị em tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi vào 1 chiếc bát khác. Sau khi trộn đều thì cho thêm bột mì vào đảo đến khi bột tan hết thì đập 1 quả trứng gà vào rồi đánh tan.
Đổ chuối vào hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi. Chị em có thể dùng thìa nếm thử xem đã đủ độ ngọt chưa. Nếu vị đã vừa thì rắc thêm chút muối và vani để bánh thơm ngon hơn.
Cho chảo lên bếp rồi làm tan chảy bơ. Lấy phần bơ chảy phết quanh thành nồi cơm điện; sau đó bật nút nấu cho nồi nóng lên rồi mới cho nguyên liệu vào nồi.
Chị em nên cắt thêm 1 chút chuối xếp dưới đáy nồi và trên bề mặt để khi chín phần mặt bánh sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.
Chị em nên nướng bánh 2 lần, mỗi lần 60 phút. Tùy vào loại nồi mà thời gian bánh chín khác nhau.
Chờ bánh đã nguội hẳn và săn lại thì mới lấy dao hoặc thìa lấy bánh ra và úp ngược lại. Tuyệt đối đừng lật quá sớm kẻo bánh dễ bị vỡ. Món bánh chuối nướng vừa đẹp, vừa ngon, vừa bổ; lại tận dụng được chuối thừa mà cách làm đơn giản, chỉ cần tận dụng chiếc nồi cơm điện.
Lưu ý khi làm bánh chuối nướng thành công
- Bánh chuối nướng ngon nhất khi bạn sử dụng chuối chín kỹ, ngâm chuối đủ thời gian để chuối ra mật.
- Bánh mì trong bánh chuối có tác dụng tạo độ mềm xốp cho bánh.
- Bánh chuối nướng đạt yêu cầu khi bánh mềm không bị cứng, vị ngọt thanh của chuối hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa, sữa tươi.
- Bánh có nước cốt dừa và sữa tươi dễ ôi thiu; bạn nên ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày nếu dùng không hết.
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Chuối có rất nhiều loại nhưng với cách làm bánh chuối này thì chúng ta sẽ dùng chuối tây. Chọn chuối tây vừa chín tới là ngon nhất, chuối còn xanh ăn sẽ hơi chát, không thơm nhiều, chuối chín quá thì bị mềm nhũn, khi làm bánh dễ bị vỡ, nát. Bạn nên mua chuối vườn, chín tự nhiên, trái chuối lành lặn, không dập nát hay hư hỏng.Ngoài ra, các bạn có thể dùng các loại chuối khác để làm bánh chuối nướng nếu thích nhé.
