Canxi rất cần thiết cho sự phát triển xương khớp và các tế bào của trẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ giai đoạn 1 đến 3 tuổi. Lúc này thứ phát triển nhanh nhất có lẽ là xương, bởi vì trước đó cơ thể bé vô cùng yếu ớt, chủ yếu bé chỉ nằm một chỗ. Khi xương bắt đầu phát triển và rắn chắt là lúc bé bắt đầu tập bò và đi. Vì vậy sự phát triển của xương lúc này là rất nhanh và cần lượng lớn canxi. Nhu cầu canxi không giảm đi khi trẻ lớn lên mà nó ngày càng tăng theo độ tuổi để theo kịp sự phát triển của cơ thể.
Canxi quan trọng như thế nào đối với sự phát triển của trẻ?
Là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho trẻ đang phát triển, tuy vậy, không phải đứa trẻ nào cũng được cung cấp đủ canxi trong quá trình lớn lên.
Canxi không chỉ hỗ trợ sự hình thành và phát triển của xương và răng, giúp duy trì mật độ xương và khối lượng xương trong thời kỳ thanh thiếu niên, mà canxi còn góp phần quan trọng trong việc đảm bảo rằng các cơ và dây thần kinh hoạt động bình thường cũng như trong việc giải phóng các hormone và enzyme.
Trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh không được cung cấp đủ canxi sẽ có nguy cơ cao bị còi xương, đôi khi đau và yếu cơ. Thanh thiếu niên, đặc biệt là trẻ em gái có chế độ ăn không cung cấp chất dinh dưỡng để xây dựng xương ở mức tối đa có nguy cơ phát triển bệnh loãng xương, làm tăng nguy cơ gãy xương do xương suy yếu, hoặc một số tật như chân vòng kiềng ở trẻ gái.
Canxi có nhiều trong những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày nên các bà mẹ hoàn toàn có thể bổ sung canxi tối đa cho con mình qua những bữa ăn ngon miệng hàng ngày.
Nhu cầu canxi của trẻ sơ sinh
Nhiều trẻ bị thiếu hụt canxi do chế độ dinh dưỡng nghèo nàn hay kiêng kem quá mức của người mẹ ngay từ trong thời kì mang thai hay cho bú.
Những biểu hiện thông thường dễ nhìn thấy là thóp rộng, chậm liền, đầu to, bú kém, hay trằn trọc, quấy khóc, gồng mình, giật mình, khó ngủ….
Trẻ tuổi tập đi cần lượng canxi nhiều gấp 3 lần so người lớn tính theo tỉ lệ về kích thước. Đồng thời chúng cũng đòi hỏi một lượng vitamin D thích hợp để giúp cơ thể hấp thụ lượng canxi đó.
Những năm đầu đời
Thời gian con đang lớn là giai đoạn nền tảng để trẻ đạt được chiều cao tối đa về sau. Thông thường trẻ hay gặp các vấn đề về thiếu hụt vi chất, trong đó có canxi, do hệ tiêu hóa kém, do chế độ ăn uống, vận động…
Trẻ dễ bị gầy yếu, thấp còi, suy dinh dưỡng hay đe dọa suy dinh dưỡng. Vì không được bổ sung đầy đủ canxi, khiến trẻ ăn uống kém, xương yếu, dễ bị “biến dạng” (gù, vòng kiềng…), răng mọc chậm, dễ bị sâu, mủn…
Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa rất nhiều canxi
Sữa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, ngoài lượng chất dinh dưỡng quan trọng như kali, protein, vitamin A, D và B12,… sữa và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm bổ sung canxi cho bé rất tốt.
Cơ thể hấp thụ canxi trong các sản phẩm từ sữa dễ dàng hơn so với canxi từ nguồn khác. Các bà mẹ nên chuẩn bị ít nhất một khẩu phần có sản phẩm từ sữa mỗi ngày trong chế độ ăn của con mình. Nếu con bạn không thích sữa, bạn có thể thay thế bằng sữa chua và pho mát.
Sữa nên có trong khẩu phần ăn hàng ngày vì đây là thực phẩm bổ sung canxi cho bé rất tốt
Sữa và các sản phẩm từ sữa có thể được kết hợp trong chế độ ăn của trẻ dưới dạng sữa nguyên chất thông thường hoặc sữa có hương vị như socola, dâu tây hoặc sữa lắc trái cây tươi.
Sữa chua có hương vị hoặc sữa chua với các lớp phủ bên trên như trái cây, mật ong cũng là những lựa chọn tốt. Bánh mì kẹp phô mai hoặc bánh mì sandwich cũng là một cách tuyệt vời để bổ sung lượng canxi cho bé. Nếu con của bạn không ăn được sữa; bạn có thể bổ sung canxi cho bé bằng các loại thực phẩm khác được liệt kê dưới đây.
Đậu nành
Đậu nành là một thực phẩm giàu canxi cho bé khác có thể được thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành; sữa chua đậu nành và đậu phụ để chế biến các công thức nấu ăn ngon phù hợp với lứa tuổi của con.
Sữa đậu nành cũng là một thay thế tốt cho trẻ không dung nạp lactose. Thêm đậu nành vào chế độ ăn uống của trẻ cũng đảm bảo cung cấp cho trẻ một lượng sắt; chất xơ và khoáng chất như phốt pho, magiê và thiamin lành mạnh. Tuy nhiên không phải tất cả sữa đậu nành đều là nguồn cung cấp canxi tốt; vì vậy tốt nhất bạn nên kiểm tra thông tin được ghi trên bao bì sản phẩm.
Đậu xanh
Đậu xanh và đậu lăng là một nguồn thực phẩm bổ sung canxi cho bé quan trọng. Chúng cũng giàu vitamin A, vitamin E, vitamin C, chất xơ, axit béo không bão hòa đa; magie, kali, sắt và folate và có một lượng canxi kha khá.
Đậu xanh dễ dàng có sẵn và có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau để cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Bạn có thể nấu dưới dạng cà ri hoặc làm các công thức nấu ăn thú vị như chả, đậu phô mai, cháo đậu.
Đậu xanh cũng có thể được ăn chung với các thức ăn nhẹ như cà rốt và dưa chuột. Cà ri đậu gà cũng là một cách ngon để kết hợp cây họ đậu này vào chế độ ăn của con bạn.
Hải sản chứa rất nhiều canxi
Hầu hết các loại cá đóng hộp như cá hồi; cá mòi và cá ngừ đều là những thực phẩm nằm trong top thực phẩm bổ sung canxi cho bé; vì vậy đừng ngần ngại cho con bạn ăn bất kỳ loại nào trong số này.
Ngoài việc giàu protein và axit béo omega-6, những loài cá này có hàm lượng canxi cao trong xương. Có thể cho trẻ ăn súp xương cá, cá xào, cá hấp hoặc bánh mì kẹp cá. Phủ lên chúng một ít pho mát cũng sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể chế biến cá cho trẻ ăn dưới dạng chà bông.
Những loại trái cây chứa nhiều canxi
Trái cây như đu đủ và sung khô cũng là nguồn thực phẩm bổ sung canxi cho bé tuyệt vời. Có thể ăn riêng lẻ sung khô hoặc thêm vào sữa hoặc sữa chua. Đu đủ có thể được ăn nguyên hoặc thêm vào các món tráng miệng như sữa trứng và bánh pudding.
Bên cạnh đó, một quả cam cỡ trung bình có thể cung cấp 50 mg canxi cho con bạn. Bạn có thể cho trẻ ăn một quả cam hoặc nước cam vì nó không chỉ giàu canxi mà còn chứa nhiều Vitamin C, Kali, Magiê và Folate.
Bạn nên cho con uống nước cam tươi thay vì các loại nước tăng cường. Bằng cách này, con bạn sẽ được cung cấp thực phẩm chưa qua chế biến được làm từ nguyên liệu tươi.
Các loại hạt giàu canxi cho sự phát triển của trẻ
Các loại hạt như hạnh nhân, đậu phộng và quả óc chó là nguồn thực phẩm giàu canxi cho bé. Hạnh nhân chứa tới 228 mg canxi/100g. Quả hạch cũng chứa chất béo lành mạnh, vitamin E, magiê và chất xơ. Ở mức độ vừa phải, chúng được coi là thực phẩm giàu canxi cho bé.
Các loại hạt có thể được để nguyên hoặc rắc lên các loại thực phẩm khác. Chúng có thể được thêm vào các sản phẩm nướng, salad hoặc sữa lắc. Bạn cũng có thể cho trẻ uống sữa hạnh nhân và bơ hạnh nhân.
Hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm bổ sung canxi cho bé rất tốt và ngon
Một số loại rau xanh chứa nhiều canxi
Trong top 10 thực phẩm giàu canxi cho bé không thể không nhắc đến các loại rau xanh như rau bina; đậu bắp, bông cải xanh, rau dền, đậu Pháp, đậu chùm,… Đây đều là những thực phẩm giàu canxi cho bé ăn dặm. Hơn nữa, những loại rau xanh này cũng cung cấp chất xơ và các khoáng chất khác cần thiết cho sự phát triển của con bạn. Bông cải xanh thực sự chứa nhiều canxi và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Hầu hết trẻ em không thích ăn rau xanh, nhưng bạn có thể “ngụy trang” các loại rau; và chuẩn bị các công thức nấu ăn hấp dẫn như rau xào thập cẩm; cà ri, rau cắt nhỏ, chả rau nướng, pizza, bì. Bạn có thể cắt rau đủ mịn để đảm bảo con bạn không bỏ chúng đi và trộn vào những món ăn hàng ngày như mì ống trộn,…
Có thể chế biến những thực phẩm bổ sung canxi cho bé thành nhiều món đa dạng
Các loại ngũ cốc
Ngũ cốc cũng là những thực phẩm giàu canxi cho bé ăn dặm rất tốt. Ragi, bajra, gạo lứt,… chứa một lượng canxi cao. Bạn có thể thử các công thức nấu ăn khác nhau như bánh quy tốt cho sức khỏe; không cần nướng để có món ăn giòn cho bữa ăn nhẹ.
Một số loại thực phẩm khác như bột ngô, bột mì cũng chứa thành phần canxi dồi dào. Thực phẩm làm từ ngũ cốc có thể được tăng cường canxi. Đọc kỹ thông tin trên nhãn hiệu để biết lượng thực phẩm tăng cường khoáng chất này chứa bao nhiêu; giúp bạn lựa chọn cho phù hợp cho con.
Trứng
Trứng có thể chế biến cho trẻ từ 9 tháng tuổi trở nên ăn. Chúng cung cấp một lượng lớn protein và vitamin; và cũng là thực phẩm bổ sung canxi cho bé tốt, giúp xương và răng chắc khỏe. Tuy nhiên, mọi đứa trẻ có thể không ăn được trứng; một số có thể bị dị ứng, trong khi một số có thể không thích mùi vị.
Nếu vấn đề là về mùi vị, bạn có thể chế biến các công thức khác nhau; nhưng nếu con bạn bị dị ứng trứng, tốt hơn là nên tránh ăn trứng. Nếu bạn vẫn lo lắng về việc cho trẻ ăn trứng thì có thể tư vấn thêm với bác sĩ Nhi khoa.
Một số loại hạt giống
Hạt giống cũng nằm trong top 10 thực phẩm bổ sung canxi cho bé mà bạn nên thử; ví dụ như hạt mè khá nổi tiếng với hương vị thơm ngon và có thể được thêm vào món salad, mì ống, súp, bánh mì,… Chúng có thể được sử dụng làm thành phần chính trong công thức chế biến món ăn; hoặc trang trí thêm để con bạn cảm thấy thích thú và thưởng thức.
Như vậy có rất nhiều nguồn canxi tự nhiên, dựa trên danh sách top 10 thực phẩm bổ sung canxi cho bé; các bà mẹ có thể thử nghiệm nhiều công thức nấu ăn ngon; cho con để đáp ứng nhu cầu canxi cho sự phát triển của trẻ. Đôi khi, việc thay đổi một công thức chế biến nhàm chán để biến những món ăn đơn điệu thành hấp dẫn với con bạn cũng rất quan trọng.
Tuy vậy, các bậc ba mẹ cũng không nên quá lạm dụng hay chỉ chăm chăm vào việc cho trẻ dùng những loại thực phẩm giàu canxi cho bé mà không quan tâm đến những loại thực phẩm khác. Mỗi trẻ cần một lượng canxi khác nhau ở các giai đoạn phát triển khác nhau; cần được tư vấn bởi chuyên gia.
Ngoài ra, cách hấp thụ canxi lý tưởng là dưới dạng thực phẩm; nhưng nếu nhu cầu canxi của con bạn không được đáp ứng từ thực phẩm; thì bác sĩ nhi khoa có thể kê đơn bổ sung thêm canxi, bên cạnh việc dùng những thực phẩm giàu canxi cho bé.
Khoai lang
Một củ khoai lang cung cấp khoảng 55 mg canxi và một bát khoai lang chín có khoảng 76 mg canxi. Khoai lang cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Món khoai lang nướng kèm sữa chua hay phô mai nghiền hoặc thái khoai lang hình que và rán với dầu oliu; nướng trong lò vi sóng và rắc pho mát nghiền; hoặc đơn giản hơn là luộc khoai rồi nghiền nhuyễn rồi trộn cùng bơ và pho mát…; đều rất dễ ăn.
