Bột năng hay còn có tên gọi khác là bột sắn dây là sản phẩm được làm từ bột của củ sắn mài ra. Bột năng được biết là có nguồn gốc từ nhiều vùng ở Brazil và Nam Mỹ. Theo nghiên cứu thì thành phần chính của tinh bột năng là cacbohydrat. Đối với những người lo lắng về các vấn đề sức khỏe khi ăn tinh bột, họ có thể nghĩ rằng loại bột năng này là một loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số thông tin về tinh bột năng, có thể cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết khi muốn sử dụng.
Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, giúp tăng cân
Bột năng chứa một lượng chất xơ dồi dào, rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa. Không chỉ ngăn ngừa một số vấn đề tiêu hóa thông thường như táo bón và đầy hơi; mà loại bột này còn có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
Lượng carbohydrate cao trong bột năng có tác dụng giúp tăng cân lành mạnh. Đặc biệt, bột năng không chứa chất béo và cholesterol nên sẽ là một lựa chọn tuyệt vời; để tăng cân mà không làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Hỗ trợ xương chắc khỏe, tốt cho hệ thống tim mạch
Lượng sắt và canxi trong bột năng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho hệ xương; có thể bảo vệ xương khỏi tình trạng loãng xương và duy trì mật độ xương ổn định.
Không chỉ có canxi, bột năng còn chứa hàm lượng lớn kali. Khoáng chất thiết yếu này đóng một vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe; vì có thể làm giảm sự căng thẳng của các động mạch và mạch máu trong hệ thống tim mạch; từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
Ngoài ra, bột năng cũng chứa natri, có thể cân bằng lượng kali để duy trì chất lỏng trong cơ thể; giúp hỗ trợ tăng năng lượng và sự trao đổi chất.
Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Vitamin B phức hợp và axit folic có trong bột năng có thể hỗ trợ sự phát triển của thai nhi trong thời kỳ mang thai; giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
Trong bột năng có chứa vitamin K rất tốt cho não bộ và kích thích hoạt động của tế bào thần kinh; từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Hỗ trợ đông máu
Theo hiệp hội loãng xương quốc gia, mỗi ngày nồng độ canxi trong cơ thể sẽ bị mất đi qua da, đổ mồ hôi, nước tiểu và phân. Cơ thể của bạn không thể tạo ra canxi để thay thế lượng đã mất và canxi bắt buộc phải được cung cấp qua thực phẩm. Một cốc trân châu sẽ chứa 30 milligram canxi; khoảng 3% lượng canxi khuyến nghị cần thiết trong ngày. Tuy lượng canxi cung cấp không quá nhiều nhưng nó tính vào lượng tiêu thụ hàng ngày của chúng ta.
Nguồn cung cấp sắt
Bột năng chứa một lượng sắt khá tốt cho cơ thể. Tiêu thụ 1 cốc trân châu bột năng một ngày sẽ hỗ trợ cho cơ thể khoảng 13% lượng sắt khuyến nghị. Sắt được tìm thấy trong haemoglobin – một protein vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể. Nếu cơ thể không đủ sắt, bạn có thể mắc phải tình trạng thiếu máu thiếu sắt. Việc này sẽ dẫn đến những hậu quả vô cùng nghiêm trọng như khó thở, mệt mỏi, đau ngực.
