Trứng chim cút được các bà nội trợ “ưa chuộng” vì tuy nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Tuy nhiên, có một số nguyên tắc cần lưu ý khi ăn loại thực phẩm này, nhất là khi bạn đang mang thai hoặc bị dị ứng với trứng, điều đáng nói là dù cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nó chỉ chứa 14 calo. Vì vậy, loại trứng này là thực phẩm lý tưởng cho những người giảm cân. Mỗi quả trứng cút chỉ chứa 14 calo nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng khác, giúp duy trì sức khỏe tốt. Trên thực tế, dinh dưỡng vitamin B2 và sắt của trứng cút cao hơn nhiều so với trứng gà.
Dinh dưỡng của trứng chim cút
Trung bình một quả trứng cút (9 gram) chứa các hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Calo: 14 calories
- Protein: 1 gram
- Chất béo: 1 gram
- Carbs: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Choline: 4% giá trị hàng ngày (DV)
- Riboflavin: 6% của DV
- Folate: 2% của DV
- Axit pantothenic: 3% của DV
- Vitamin A: 2% DV
- Vitamin B12: 6% của DV
- Sắt: 2% của DV
- Photpho: 2% của DV
- Selen: 5% của DV
Selenium và riboflavin là những chất dinh dưỡng quan trọng; giúp cơ thể phá vỡ thức ăn mà bạn đã ăn và biến nó thành năng lượng. Selen cũng giúp đảm bảo chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.
Vitamin B12 và sắt thúc đẩy chức năng hệ thần kinh khỏe mạnh. Đóng vai trò chủ yếu trong quá trình hình thành tế bào hồng cầu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Choline rất quan trọng giúp cơ thể để tạo ra acetylcholine; đây là một chất dẫn truyền thần kinh gửi thông điệp từ hệ thống thần kinh đến cơ bắp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh nan y, trị dị ứng và viêm nhiễm
Lượng kali trong cơ thể thấp sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nan y như: bệnh tim, huyết áp cao, viêm khớp, đột quỵ, ung thư và rối loạn tiêu hóa. Trứng cút rất giàu kali nên có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh này rất hiệu quả.
Chứng dị ứng và viêm nhiễm có thể được giảm bớt với sự trợ giúp của trứng cút. Vì trong trứng cút có chứa chất Ovomosal; hoạt động như một chất chống dị ứng tự nhiên.
Cải thiện thị lực, ngăn ngừa sỏi bàng quang
Vitamin A có trong trứng cút có thể cải thiện thị lực; giảm thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể.
Trứng cút chứa một thành phần gọi là lecithin giúp cải thiện sức khỏe của thận, gan và túi mật. Đặc biệt, trứng cút giúp ngăn chặn sự phát triển của những viên sỏi trong thận.
Cải thiện chức năng phổi
Với đặc tính chống oxy hóa, giàu vitamin A và selen, trứng cút giúp cải thiện chức năng của phổi rất tốt. Ngoài ra, trứng cút còn hỗ trợ các vấn đề về hô hấp như ho, hen suyễn và bệnh lao.
Làm chậm quá trình lão hóa, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh
Trứng cút rất giàu chất chống oxy hóa; giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, có thể thoa trứng cút tươi lên da; để giữ cho da mịn màng và trắng sáng hơn.
Trứng cút có có công dụng chống lại các vấn đề về lo lắng, căng thẳng; đau nửa đầu và trầm cảm. Thêm vào đó, trứng cút giúp tăng cường trí nhớ và tăng cường hoạt động của não bộ.
