Thành phần chính của su hào bao gồm: albumin, đường, chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, vitamin C, niacin. Su hào có tính mát, vị hơi đắng, ngọt, có tác dụng hóa đàm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm, tăng sinh lực cho dạ dày. Chủ yếu dùng chữa tiểu đục, phân có máu, mụn nhọt độc không rõ nguyên nhân, tỳ vị hư hỏa, bất tỉnh. Những lợi ích bất ngờ của củ su hào là tốt cho hệ tiêu hóa, để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nên ăn củ su hào vì nó có hàm lượng chất xơ tuyệt vời.
Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường bằng cách duy trì sức khỏe của đường ruột. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Tất cả những yếu tố này có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa, bệnh trĩ và ung thư ruột kết.
Thành phần dinh dưỡng của su hào
Su hào không chỉ là một loại củ ngon, được sử dụng nhiều trong nấu nướng mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Cụ thể:
- Năng lượng: 27kcal
- Chất đạm: 1.7gr
- Chất béo 0.1gr
- Chất xơ: 3.6gr
Với hàm lượng năng lượng và chất xơ cao, chất béo hầu như rất ít; loại củ này sẽ là một “trợ thủ đắc lực” cho những bạn đang muốn giảm cân đấy. Ngoài ra, su hào còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như Canxi 24mg; magie 19mg, phốt pho 46mg, Kali 350mg,… những hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, bổ sung nhiều khoáng chất và vitamin.
Chống lại bệnh ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì
Các thành phần dinh dưỡng trong su hào có công dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư; cũng như cải thiện chức năng của gan, phổi. Ngoài ra, su hào rất giàu lưu huỳnh giúp hỗ trợ sản xuất indole-3-carbinol và isothiocyanates. Nhờ đó giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
Su hào chứa nhiều nước và chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Do đó, su hào được xem là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả và an toàn.
Bên cạnh đó, béo phì là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, có một chế độ ăn uống lành mạnh; bao gồm các loại rau như su hào sẽ cải thiện đáng kể 2 bệnh trên.
Điều hòa huyết áp, cải thiện thị lực
Su hào chứa nhiều kali giúp giảm căng thẳng mạch máu hiệu quả. Đồng thời, giúp tăng tuần hoàn máu, cung cấp oxy cho các vùng trọng điểm; nhờ đó làm giảm các rủi ro về tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ngoài ra, kali cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết chất lỏng trong cơ thể.
Su hào rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất carotene; nhất là beta-carotene giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Do đó, bổ sung su hào vào chế độ ăn uống là điều cần thiết để có đôi mắt khỏe mạnh.
Ngăn ngừa thiếu máu
Giảm lượng sắt đáng kể có trong su hào sẽ giúp làm tăng hồng huyết cầu; nhờ đó có thể ngăn ngừa chứng thiếu máu do thiếu sắt. Các triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt bao gồm: yếu ớt, mệt mỏi, nhức đầu, rối loạn dạ dày, mất phương hướng… Lượng calcium phong phú trong su hào cũng giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Su hào chứa hàm lượng chất xơ cao; bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.
Đối với chất xơ hòa tan có thể giúp bạn duy trì lượng đường và cholesterol trong máu; còn chất xơ không hòa tan sẽ giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột.
Chất xơ cũng đóng vai trò phát triển các vi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacilli; những vi khuẩn này giúp tạo ra các axit béo chuỗi ngắn; nuôi dưỡng những tế bào có lợi trong đường ruột và bảo vệ những vấn đề về tim mạch, béo phì, cải thiện tốt sức khỏe đường ruột.
